SABOR
Valorado con 4 de 5
Estil: English Pale Ale
Tipus de fermentació: Alta
Alcohol: 6,2%
Color (EBC): 13%
Amargor (IBU): 45
Envàs: Botella de 33CL i Barril de 30L.
Tipus de vas: Copa boca ampla
Tª òptima de consum: Entre 4 i 7 ºC
NOTA DE CATA: En nas destaquen primerament les aromes cítrics del cardamom acompanyats per aromes a cereal, mel, escorça de pa i llúpols florals.
Un cop a la boca el tros és sedós i d'efervescència moderada. Destaquen els sabors a maltes acompanyats d'una intensa amargura amb un final sec i astringent marca de la casa de l'enuig.
Estil: Lager Helles
Tipus de fermentació: Baixa
Alcohol: 4.7%
Color (EBC): 9.6
Amargor (IBU): 20
Envàs: 33CL i Barril de 30L.
Tipus de vas: Alt o copa
Tª de consum: Entre 4 i 7 ºC
NOTA DE CATA: En nas destaquen primerament les aromes cítrics del cardamom acompanyats per aromes a cereal, mel, escorça de pa i llúpols florals.
Un cop a la boca el tros és sedós i d'efervescència moderada. Destaquen els sabors a maltes acompanyats d'una intensa amargura amb un final sec i astringent marca de la casa de l'enuig.
MARIDATGES: Amanides, peix blanc i blau, entrepans, pollastre, menjar especiat i pastissos de fruita.
Aquesta cervesa ha estat ideada en col·laboració amb els barcelonins BEaBeer, on conjuntament hem volgut fer una reinterpretació de la POMADA O GIN AMB LLIMONADA.
Agafant de base la recepta d'una clàssica Pale Ale anglesa, caracteritzada per l'equilibri entre les maltes i l'amargura del llúpol, hem volgut introduir les característiques principals de la beguda menorquina més típica de l'estiu: els cítrics de la llimona i l'astringència de la ginebra Gin Xoriguer.
Per aconseguir aquestes característiques l'hem aromatitzat amb pells de taronja i llimona, cardamom i enebro original de la destil·leria Gin Xoriguer. Aquestes aromes juntament amb la seva alta graduació, es combinen per donar forma a la nostra aproximació de la pomada en forma de cervesa refrescant i aromàtica i sabor de la ginebra.
