GOÛT
Valorado con 4 de 5
Style: English Pale Ale
Type de fermentation: Haute
Alcool: 6,2%
Couleur (EBC): 13%.
Amertume (IBU) : 45
Conditionnement: bouteille de 33 litres et fût de 30 litres.
Type de verre: verre à large ouverture
Températureoptimale deconsommation: entre 4 et 7 ºC.
NOTES DE DÉGUSTATION : Au nez, les arômes d'agrumes de la cardamome ressortent, accompagnés d'arômes de céréales, de miel, de croûte de pain et de houblon floral.
Une fois en bouche, la boisson est soyeuse et modérément effervescente. Les saveurs maltées ressortent accompagnées d'une amertume intense avec une finale sèche et astringente de genièvre.
Style: Lager Helles
Type defermentation: basse
Alcool: 4,7%
Couleur (EBC): 9,6
Amertume (IBU): 20
Conditionnement: 33CL et 30L keg.
Type de verre: Tall ou verre
Température deconsommation: Entre 4 et 7 ºC.
NOTES DE DÉGUSTATION : Au nez, les arômes d'agrumes de la cardamome ressortent, accompagnés d'arômes de céréales, de miel, de croûte de pain et de houblon floral.
Une fois en bouche, la boisson est soyeuse et modérément effervescente. Les saveurs maltées ressortent accompagnées d'une amertume intense avec une finale sèche et astringente de genièvre.
Mariage : Salades, poissons blancs et bleus, sandwichs, poulet, plats épicés et tartes aux fruits.
Cette bière a été créée en collaboration avec les brasseurs de Barcelone BEaBeeroù nous avons voulu réinterpréter la POMADA O GIN CON LLIMONADA.
Sur la base de la recette d'une Pale Ale anglaise classique, caractérisée par l'équilibre entre les malts et l'amertume du houblon, nous avons voulu introduire les principales caractéristiques de la boisson estivale la plus typique de Minorque : l'agrume du citron et l'astringence du gin Gin Xoriguer.
Pour obtenir ces caractéristiques, nous l'avons aromatisée avec des écorces d'orange et de citron, de la cardamome et du genièvre original de la distillerie Gin Xoriguer. Ces arômes, associés à sa forte teneur en alcool, façonnent notre approche de la pommade sous la forme d'une saveur rafraîchissante et aromatique de bière et de gin.
