SABOR
Valorado con 4 de 5
NOTA DE CATA: La Italian Grape Ale es un estilo nacido recientemente de la mano de nuestros vecinos mediterráneos. Esta cerveza une lo mejor de dos mundos. Un estilo muy particular y con una gran variedad de matices aportados por la variedad de uva Parellada y los toques cíntricos y afrutados del lúpulo Nelson Sauvin.
Abrimos este ciclo de colaboraciones con Torralbenc, con la edición de este año hecha con un 20% de mosto de uva Parellada.
Estilo: Lager Helles
Tipo de fermentación: Baja
Alcohol: 4.7%
Color (EBC): 9.6
Amargor (IBU): 20
Envase: 33CL y Barril de 30L.
Tipo de vaso: Alto o copa
Tª de consumo: Entre 4 y 7 ºC
El estilo ITALIAN GRAPE ALE es un tipo de cerveza que tiene origen durante los años 90 en Italia, haciendo resurgir así una tradición cervecera muy particular y con una gran variedad de matices afrutados teniendo en cuenta la utilización de la uva Parellada, en este caso.
El carácter de la malta queda atenuado por lo aromas afrutados y florales que aportan las diversas variedades de uvas añadidas en la elaboración y por las combinaciones de lúpulos que aportan frescura.
La Italian Grape Ale tiene una carbonatación media-alta y un cuerpo bajo a medio. Por lo general, su acidez es agradable y ayuda a aumentar la sensación de sequedad.
