És una de les cerveses més típiques del sud d'Alemanya, amb una tradició que es remunta a cents d'anys, quan la producció de cervesa de blat solia ser un monopoli de la reialesa Bávara.

Oblidada després durant alguns anys en favor de cerveses més comercials i netes, als anys 60 algunes fàbriques del sud d'Alemanya com Erdinger, Franziskaner i Schneider la torna a introduir al mercat amb una gran campanya publicitària exposant les virtuts isotòniques que tenia aquesta cervesa per als esportistes.

Es tracta d' una cervesa feta amb un 50% de blat, d' aspecte pàl·lida i refrescant, d' alta carbonatació, de final sec amb aportacions aromàtiques de la fermentació del blat com l' aroma a plàtan i clau.