NOTRE HISTOIRE

NOTRE HISTOIRE

Vers 2009, nous avons commencé à lancer le projet de brasserie. Nous avons traversé quelques années de crise économique mondiale, et l'idée de créer une brasserie est venue en partie pour donner un coup de pouce au restaurant. Nous voulions proposer une offre plus variée et incorporer un nouvel élément pour compléter l'expérience de la visite de notre restaurant. Molí de Foc, le ce qui a été un succès car pendant les années qui ont suivi la crise, nous avons été l'un des restaurants les plus fréquentés de l'île, en partie grâce à cette nouveauté.

Cependant, l'idée originale est venue du temps passé par Vicent Vila à jouer au golf à Son Parc. Son Parc. Pour lui, le lundi est le jour de repos du restaurant et il en profite généralement pour passer un peu de temps le matin dans la nature et se déconnecter complètement du restaurant. Il y jouait avec un Anglais du nom de Grahame Pearce, qui avait travaillé pendant de nombreuses années au Beefeater de Londres et avait une grande expérience du monde de la boisson. 

Au cours d'une de ces conversations, Grahame lui a dit qu'il avait toujours eu l'idée de commencer à brasser sa propre bière les week-ends d'hiver. Cette idée a pris forme dans la tête de Vincent et, avec Grahame, ils ont commencé à voyager en Angleterre, en Suisse et en Allemagne pour visiter différents projets de petites brasseries-restaurants, donnant ainsi naissance au projet que nous connaissons aujourd'hui.

En 2010, les travaux de construction de la brasserie rattachée au restaurant, à l'endroit où se trouvait l'entrepôt du moulin, ont commencé. Malheureusement, à la fin de l'année, Grahame est décédé sans avoir pu voir ou goûter les premières bières brassées dans le restaurant. À la suite de cet événement, Vincent a pensé que ce serait un bel hommage de donner son nom à la bière, un geste que la famille de Grahame a accueilli avec joie.

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