SABOR
Valorado con 4 de 5
NOTA DE CATA: La Italian Grape Ale és un estil nascut recentment de la mà dels nostres veïns mediterranis. Aquesta cervesa uneix el millor de dos mons. Un estil molt particular i amb una gran varietat de matisos aportats per la varietat de raïm Parellada i els tocs cíntrics i afruitats del llúpol Nelson Sauvin.
Obrim aquest cicle de col·laboracions amb Torralbenc, amb l'edició d'enguany feta amb un 20% de most de raïm Parellada.
Estil: Lager Helles
Tipus de fermentació: Baixa
Alcohol: 4.7%
Color (EBC): 9.6
Amargor (IBU): 20
Envàs: 33CL i Barril de 30L.
Tipus de vas: Alt o copa
Tª de consum: Entre 4 i 7 ºC
L'estil ITALIAN GRAPE ALE és un tipus de cervesa que té origen durant els anys 90 a Itàlia, fent ressorgir així una tradició cervesera molt particular i amb una gran varietat de matisos afruitats tenint en compte la utilització del raïm Parellada, en aquest cas.
El caràcter de la malta queda atenuat per les aromes afruitats i florals que aporten les diverses varietats de raïms afegits en l' elaboració i per les combinacions de llúpols que aporten frescor.
La Italian Grape Ale té una carbonatació mitjana-alta i un cos baix a mig. En general, la seva acidesa és agradable i ajuda a augmentar la sensació de sequedat.
