GOÛT
Valorado con 4 de 5
NOTE DE DÉGUSTATION : La bière italienne au raisin est un style né récemment de la main de nos voisins méditerranéens. Cette bière réunit le meilleur de deux mondes. Un style très particulier avec une grande variété de nuances apportées par le cépage Parellada et les touches citriques et fruitées du houblon Nelson Sauvin.
Nous inaugurons ce cycle de collaborations avec Torralbenc, avec l'édition de cette année élaborée avec 20 % de moût de raisin Parellada.
Style: Lager Helles
Type defermentation: basse
Alcool: 4,7%
Couleur (EBC): 9,6
Amertume (IBU): 20
Conditionnement: 33CL et 30L keg.
Type de verre: Tall ou verre
Température deconsommation: Entre 4 et 7 ºC.
Le style ITALIAN GRAPE ALE est un type de bière qui a vu le jour en Italie dans les années 1990, renouant ainsi avec une tradition brassicole très particulière, avec une grande variété de nuances fruitées dues à l'utilisation du raisin Parellada, dans le cas présent.
Le caractère malté est tempéré par les arômes fruités et floraux apportés par les différents cépages ajoutés au cours du processus de brassage et par les mélanges de houblons qui apportent de la fraîcheur.
L'Italian Grape Ale a une carbonatation moyennement élevée et un corps faible à moyen. Son acidité est généralement agréable et contribue à augmenter la sécheresse.
