GOÛT
4/5
Style: English Pale Ale
Type de fermentation : Haute
Alcool: 6,2%
Couleur (EBC) : 13%.
Amertume (IBU) : 45
Conditionnement: Bouteille de 33cl et fût de 30L
Type de verre: Verre à large ouverture
Température optimale de consommation: Entre 4 et 7 ºC.
NOTES DE DÉGUSTATION : Au nez, les arômes d'agrumes de la cardamome ressortent en premier, accompagnés d'arômes de céréales, de miel, de croûte de pain et de houblon floral.
Une fois en bouche, la boisson est soyeuse et modérément effervescente. Les saveurs maltées ressortent accompagnées d'une amertume intense avec une finale sèche et astringente de genièvre.
Style: Lager Helles
Type defermentation: fond
Alcool: 4,7%
Couleur (EBC) : 9,6
Amertume (IBU) : 20
Conditionnement: Bouteille de 33cl et fût de 30L.
Type de verre: Grand verre ou verre
Température de service: Entre 4 et 7 ºC
NOTES DE DÉGUSTATION : Au nez, les arômes d'agrumes de la cardamome ressortent en premier, accompagnés d'arômes de céréales, de miel, de croûte de pain et de houblon floral.
Une fois en bouche, la boisson est soyeuse et modérément effervescente. Les saveurs maltées ressortent accompagnées d'une amertume intense avec une finale sèche et astringente de genièvre.
ACCOMPAGNEMENTS : Salades, poissons blancs et bleus, sandwichs, poulet, plats épicés et tartes aux fruits.
Cette bière a été conçue en collaboration avec les habitants de Barcelone. BEaBeeroù ensemble nous avons voulu faire une réinterprétation de la POMADA O GIN CON LLIMONADA.
En nous basant sur la recette d'une Pale Ale anglaise classique, caractérisée par l'équilibre entre les malts et l'amertume du houblon, nous avons voulu introduire les principales caractéristiques de la boisson estivale la plus typique de Minorque : les agrumes du citron et l'astringence du gin Xoriguer.
Pour obtenir ces caractéristiques, nous l'avons aromatisé avec des écorces d'orange et de citron, de la cardamome et du genièvre original de la distillerie Gin Xoriguer. Ces arômes, associés à sa forte teneur en alcool, façonnent notre approche de la pommade sous la forme d'une saveur rafraîchissante et aromatique de bière et de gin.
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