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CERVEZA STOUT

Las Stout nacen en Irlanda para competir con las cervezas Porter de Londres que utilizaban maltas marrones para hacer sus cervezas negras. En Irlanda en cambio comenzaron a utiltizar maltas torrefactas que daban unos gustos más intensos pero creaba una cerveza más fácil de tomar que las Porter de Londres que eran muy densas debido a la gran cantidad de maltas marrones y caramelizadas que utilizaban para darle el color negro. Se trata de una cerveza negra con sabores tostados pronunciados que van desde el caramelo tostado y café al chocolate negro. El balance con el lúpulo ayuda a hacer la cerveza más refrescante y aportando un suave amargor.

NOTA DE CATA

Cerveza Stout donde domina el aroma a café con algunos toques a torrefacto. El aroma del lúpulo es terroso pero no coge protagonismo por encima de los aromas a maltas torrefactas. De color negro opaco con reflejos granate.

Con una espuma de color marrón claro, cremosa y de larga duración. El final es seco pero con un toque de la dulzura de la malta y café. Finalmente se mantiene en la boca un retrogusto a regaliz aportado por las maltas torrefactas.

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