Edició Limitada · 55 unitats

15 ANYS
GRAHAME

La camiseta commemorativa ja és aquí. Disseny exclusiu, tall unisex oversize.

Edició Limitada 20€ Unisex
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Camiseta 15 anys Grahame Pearce

Notre histoire

Quinze ans à brasser de la bière artisanale à Minorque, sous le nom et dans l'esprit de notre ami Grahame Pearce.

Origines

Nous avons vu le jour en 2011, après plusieurs années de préparation pour brasser la première bière de Minorque. Quelques années auparavant, notre ami Grahame Pearce, un Britannique résidant sur l'île, nous avait proposé l'idée de fabriquer de la bière ici, à Minorque.

Plutôt que d'en rester à une simple idée, nous nous sommes mis au travail : nous avons voyagé, nous nous sommes formés et avons appris dans plusieurs pays européens aux solides traditions brassicoles.

Quelques mois avant l'ouverture de la brasserie, notre ami Grahame est décédé. Nous avons décidé de donner son nom à notre brasserie en hommage à son humour, son amitié et sa façon d'appréhender la vie (et la bonne bière).

La première bière minorquine

Dans la nouvelle brasserie, juste à côté de notre restaurant Es Molí de Foc, le 8 mars 2011, nous avons brassé notre première cuve : une lager légère aux notes équilibrées de malt et de houblon, au corps léger et à l'amertume modérée.

Elle est vite devenue la préférée des habitants et s'est progressivement frayé un chemin dans les commerces, les bars et les restaurants de toute l'île.

La Lager a rapidement été rejointe par plusieurs styles inspirés des classiques européens : la Brown Ale, la Blanche, la Stout et la Pilsner, qui nous ont valu tant de récompenses et de fierté.

Premières cuves à la brasserie Grahame Pearce

Bières à dimension gastronomique

Depuis 2019, nous avons lancé un projet de bières en collaboration avec des producteurs locaux. Notre ambition est d'intégrer les terroirs et les produits de Minorque dans nos bières.

Chez Grahame Pearce, nous avons une vocation gastronomique qui nous pousse à toujours aller plus loin. Avec cette nouvelle ligne, nous avons créé des bières dotées d'une dimension gastronomique supplémentaire.

C'est ainsi que sont nées la bière talaiòtica, la Glop de Festes, la lager au safran, entre autres. Et qui sait ce que nos brasseurs imagineront encore…

Bières gastronomiques Grahame Pearce aux produits locaux

Actualité

Nous sommes en pleine célébration de nos 15 premières années de brassage — et nous les fêtons en grand !

L'année 2026 apportera son lot de surprises et de nouveautés : nous relançons notre festival pour célébrer cet anniversaire et nous nous associons à des amis brasseurs pour créer de nouvelles bières spéciales pour 2026.

Festival et célébrations du 15e anniversaire de Grahame Pearce

L'avenir : économie circulaire

Depuis 2025, nous étudions comment traiter nos déchets pour leur donner une seconde vie, et nous avons commencé à collaborer avec le cabinet de conseil Rayen pour la gestion de nos sous-produits.

Jusqu'à présent, les résidus de drêche issus du brassage servaient à nourrir le bétail d'une ferme de Sant Climent, mais nous souhaitons désormais les transformer en compost pour améliorer la fertilité des terres.

Nous travaillons également à trouver un nouvel usage pour les sous-produits de fermentation : nos précieuses levures et les résidus de houblon retirés lors de la fabrication du moût et du dry hopping.

Tous ces résidus seront collectés et fermentés sous la supervision de l'équipe de Rayen pour produire des biofertilisants pour les terres de Minorque — bouclant ainsi la boucle entre ce qui naît de la terre et ce qui lui revient.