NOTES DE DÉGUSTATION :

Visuellement, elle se distingue par sa couleur brun-orange opaque et sa mousse crémeuse qui nous fait imaginer l'aspect des brassins préhistoriques.

Au nez, les arômes de romarin et de camomille se distinguent d'abord, mais au fil du temps, les arômes d'armoise, de thym, de miel et de céréales émergent et prennent le devant de la scène dans cette danse d'herbes aromatiques.

Une fois en bouche, elle a un corps léger avec une effervescence modérée qui aide à mieux goûter les différents arômes dont la partie boisée du romarin et de l'épouvantail prédomine, laissant ensuite apparaître la camomille et l'armoise.

La finale est sèche et nette, complétant la dégustation de ce breuvage très différent des bières du XXIe siècle, mais très agréable à déguster et qui incite à des dégustations répétées.