NOTE DE DÉGUSTATION :

Visuellement, il se distingue par sa couleur brun-orange opaque et sa mousse crémeuse qui nous fait imaginer l'aspect des brassins préhistoriques.

Au nez, les arômes de romarin et de camomille ressortent d'abord, mais au fil du temps, les arômes d'armoise, de tilleul, de miel et de céréales émergent et prennent le devant de la scène dans cette danse d'herbes aromatiques.

Une fois en bouche, elle a un corps léger avec une effervescence modérée qui aide à mieux goûter les différents arômes dont prédomine la partie boisée du romarin et de la fraise, qui laisse ensuite apparaître la camomille et l'armoise.

La finale est sèche et nette, complétant la boisson de ce breuvage très différent des bières du 21ème siècle, mais très agréable à déguster et incitant à des dégustations répétées.